Una experiencia argentina contemporánea guiada por el fuego
Guía Michelin · 2024 · 2025 · 2026
Menú degustación de 17 pasos creado por Julio Lunghi y su equipo
Solo 16 comensales por noche.
Una experiencia íntima donde cada servicio se desarrolla a su propio ritmo. Cocina y sala acompañan un recorrido pensado para descubrir el territorio argentino a través del fuego.
Julio Lunghi desarrolla en A Fuego Fuerte una cocina argentina contemporánea definida por el producto, la estacionalidad y el fuego.
Su mirada combina técnicas incorporadas durante su formación en Francia con una interpretación personal del producto argentino. Una cocina en constante evolución, que encuentra en cada temporada una nueva expresión.
Como chef, Julio participa personalmente en cada servicio, desde la creación del menú hasta el encuentro con los comensales.
Cada servicio, un encuentro.
La experiencia trasciende la cocina. Julio Lunghi y su equipo reciben a cada comensal con la cercanía de quien abre las puertas de su propia casa, en un encuentro donde la gastronomía y la hospitalidad se viven en primera persona.
